ವರ್ಲ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿದಾಗ ಕೋಕೋದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಗಗನಕ್ಕೇರಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಅದರ ರಚನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ (ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿದರು), ಅವರು ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಗಣ್ಯರಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಜೋಸೆಫ್ ಫ್ರೈ ಅವರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ ಘನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಂತರ, ಡೇನಿಯಲ್ ಪೀಟರ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ (ಮತ್ತು ಹೆನ್ರಿ ನೆಸ್ಲೆ ಅವರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು) ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜನಿಸಿತು.
ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ, ಒಂದು ಟನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊವು ಫ್ಲಾವನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು, ಕೆಲವರು ಸಾವಯವ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮತೋಲನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಪರಾಧವಲ್ಲ.
ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೋಕೋ ಚೆಂಡುಗಳು
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು. ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ).
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಹಾಲೊಡಕು. ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ರೆನ್ನೆಟ್ ಸಾರ. ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಹಾಲೊಡಕು ಪುಡಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ.