ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ. ಈ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮಿಥ್ಯ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸತ್ಯ: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಈಗ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.
ಮಿಥ್ಯ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸತ್ಯ: ಈ ಪುರಾಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಜನರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ (ಅಸ್ಥಿರ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ) ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ಯ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ತತ್ವಗಳ ಸಲುವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸತ್ಯ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಅಸಮತೋಲಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು (ಸಸ್ಯಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನೋಡಬಹುದು: ಸರಾಸರಿ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. "ಸಮತೋಲನದ ಕೊರತೆ" ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಥ್ಯ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸತ್ಯ: ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು 10 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಮಿಥ್ಯ: ಮನುಷ್ಯನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ.
ಸತ್ಯ: ಮಾನವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಮಾನವ ಅಂಗರಚನಾಶಾಸ್ತ್ರವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಮಾನವರು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಎಂಬ ವಾದವು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೂ ಕೋರೆಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಾಚಿಹಲ್ಲುಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನುಷ್ಯರನ್ನು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.