ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ) ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮ್ಮಿಲನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾನವನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆಯೇ ಆಣ್ವಿಕ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ (ಆಹಾರ ಮತ್ತು) ದೇಹಕ್ಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿ ಮಣ್ಣು ಖಾಲಿಯಾದ ಕಾರಣ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಏನನ್ನೂ ಬೆಳೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಗ್ರಾಹಕರು ಸುಂದರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು" (ನೈಸರ್ಗಿಕ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕ" ಮತ್ತು "ಸೌಂದರ್ಯ" ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಜೊತೆಗೆ!) ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ. ನಾವು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಮಂಜಸವಾದ ಭದ್ರತಾ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಅವುಗಳ ಸುಂದರ ನೋಟವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಪವಾಡದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ - ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯವಿವೆ - ಇದು ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಡೆದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳು: 1. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ 2. ವೋಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ 3. "ಡ್ರೈ" ಬೇಕಿಂಗ್ (ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ) ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೌಮ್ಯ ಮೋಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: 1) ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; 2) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀರಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ; 3) ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:
- ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಬೇಕು, ಇದು "ಸಾಂಸ್ಥಿಕವಾಗಿ" ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಬೇಕಿಂಗ್ (ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿ, ಮಾಂಸದ ಗ್ರಿಲ್, US ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ "ಉಡುಗೊರೆ", ಗಮನಿಸಬಹುದಾದ (60% ವರೆಗೆ) ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ "ಬಾರ್ಬಿಯಲ್ಲಿ" ಹುರಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಜ್ಯೂಸಿಯರ್" ...). ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪರವಾಗಿ ಎರಡು-ಶೂನ್ಯ: ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ: ಮತ್ತು ಇವುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1) ಪಾಲಿಸಿಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳು (PAHs) ಮತ್ತು 2) ಹೆಟೆರೊಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಅಮೈನ್‌ಗಳು (HCAs). ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಅಮೇರಿಕನ್" ಸಮಸ್ಯೆಯು ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ! ಅವು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ: ನಂತರ ನೀವು ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್ - ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ - ನಿಮಗೆ ತೊಡಕಿನ ಸಾಹಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ "ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಆದರೂ ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ (ಪ್ಯಾನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೇಳಿ). ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು - ಅದೇ "ಒಣ" ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ): 1. ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ನಿಯಮ: ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಿರಿ! ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 (ಮೇಲಾಗಿ ಐದು) ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಅಲಂಕಾರ" ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡೋಣ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಡಬಹುದು (ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದದು!), ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸೇಬುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ). ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್‌ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ! ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
- ಬಿಲ್ಲು
- ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬೀಟ್ರೂಟ್
- ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳು:
- ಅನಾನಸ್
- ಮಾವಿನ
- ಆಪಲ್ಸ್
- ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್... ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ರಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಸಹ 99% ವರೆಗೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು. 3. ವೇಗದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! 4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಸಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. 5. ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು (ಅನೇಕ ಜನರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ) ಅಥವಾ ಓವನ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೀಳಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ "ಸ್ಲೀವ್" (ಥರ್ಮಲ್ ಬ್ಯಾಗ್) ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ + ಕ್ವಿನೋವಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಲಘು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ):
- 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 ಚಮಚ)
- ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ವಿನೋವಾ (ತೊಳೆದು)
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- 13 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ)
ತಯಾರಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4 ಸೆಂ ದಪ್ಪ). ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀರು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ). ಹೊರಬಂದ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 34 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅಥವಾ ಓವನ್). ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಗೆರೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು) ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಪೀಚ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್-ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನ "ಸ್ಲೀವ್" ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಸ್ಮೂಥಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು: 1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಲಾ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 3. ಗ್ರಿಲ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ರೂಪ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು). 4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ - ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. 5. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. 6. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೀಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. 7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ). 8. ಕೆಲವು ಜನರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟ). 9. ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಬ್ರೈ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ!