ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ತರಹದ ಉಪಕುಟುಂಬ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 28 ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು 60 ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಸಮುದ್ರ ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲವು: ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ದೇಹವು ಎರಡು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೀನಿನ ಬದಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಯಸ್ಕ ಜೀವನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎದುರಾಗಿರುವ ಭಾಗವು ಗಾ brown ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಬಣ್ಣದಂತೆ ವೇಷದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ "ಸಲಕರಣೆಗಳು" ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಈಜುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆವಳುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಣ್ಣುಗಳವರೆಗೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದರ ಉದ್ದವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದರ ತೂಕ 7 ಕೆ.ಜಿ. ಜೀವಿತಾವಧಿ 30 ವರ್ಷಗಳು.

ಇತಿಹಾಸ

"ಮೀನುಗಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ" ಎಂಬ ಜಾನಪದ ಕಥೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನ್ ಅನಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಮುದುಕನು ತನ್ನ ಬಲೆಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದದ್ದು ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರ ದೈತ್ಯ - ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಮೀನು. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಈ ಕೆಲಸದ ನಾಯಕಿ ಆದರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಪ್ರಸಾರವಾದವು - ಅದರ ನೋಟವು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದು ಅನೇಕ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು), ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೇಹವನ್ನು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಒಬ್ಬರು ಕೃತಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಇತರ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು, ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ;
• ಹಲ್ಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ;
• ಕಿಣ್ವಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 1980 ರಲ್ಲಿ, 105 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 2 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅಲಾಸ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿತು.
  ಮರಿಯಾನಾ ಕಂದಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಪಿಕಾರ್ಡ್ ಗುರುತಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಮೀನು ಫ್ಲೌಂಡರ್. 11 ಕಿ.ಮೀ ಆಳಕ್ಕೆ ಧುಮುಕಿದ ಅವರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲೌಂಡರ್‌ನಂತೆಯೇ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.
• ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ತನ್ನಿಂದ ದೈವಿಕ ವಿಮೋಚಕನು ಹುಟ್ಟುವನೆಂದು ಆರ್ಚಾಂಗೆಲ್ ಗೇಬ್ರಿಯಲ್ ಪೂಜ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಗೆ ಘೋಷಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೀನು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಇದನ್ನು ನಂಬಲು ತಾನು ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು. ಮತ್ತು ಮೀನು ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿತು.
• ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಜಾತಿಯ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುರುಡು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 223 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದರ ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ರೀತಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ದೇಹವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತಲೆಯ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಂದರ ಪಕ್ಕ ಒಂದರಂತೆ ಇರುವುದು. ವಿವಿಧ ಕೋನಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾ darkವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಳೆಯ ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು.

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಕಿವಿರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಇರಬಾರದು (ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ);
• ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮಾಪಕಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಜಾರು ಆಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯಂತೆ ಹೋಲುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು);
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಗಮನಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಅಂತಹ ತಾಣಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು);
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವು (ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ) ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಣ್ಣದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ);
• ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು (ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು).

ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್

ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಹಾರ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ)
• ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹೋಳು) - 3 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.