ರಫ್

ರಫ್ನ ವಿವರಣೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ರಫ್ ಪರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ತಳವಿರುವ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ರಫ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮರಳಿನ ತಳವಿರುವ ಜಲಾಶಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ರಫ್‌ಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಫ್ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬೆನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೂಡ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ರಫ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಛಾಯೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಸಿರು-ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಶಿಷ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಫ್ ಗಾತ್ರಗಳು

ರಫ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಫ್ ಗಾತ್ರವು 5-12 ಸೆಂ ಮತ್ತು 14-25 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ರಫ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಓಬ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಫ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಯುರೋಪಿನ ಅನೇಕ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ರಫ್‌ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ತರ ಏಷ್ಯಾ ಕೂಡ ಅದರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ರಫ್‌ಗಳ ಹಿಂಡು ಓಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಟ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಫ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಎ, ಡಿ, ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್). ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಫ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಫ್‌ನಿಂದ eat ಟ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರಾ - ಎಪಿತೀಲಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೆರಟಿನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒರಟು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ರಫ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 88 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಇವುಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ರಫ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರಫ್ ಬಳಕೆ

ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಜೇಟರ್). ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಖಾ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ರಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಲೀಟರ್ ಸೀ ರಫ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೇಳಿನ ಮೀನು - 550 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಎಲ್.,
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ.

ರೆಸಿಪಿ

1. ಸಮುದ್ರದ ರಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸಾರು ತೆಗೆಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
5. ಕಿವಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕಿವಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
8. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ರಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೀಸನ್.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
11. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
12. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚೇಳಿನ ಕಿವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರ ರಫ್ ಮಾಂಸ, ಇದು “ವಯಾಗ್ರ” ದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!