ಪರಿವಿಡಿ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 17 ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸ್ ಫ್ಲೋನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
- ಹ್ಯಾಮ್ (ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್) - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ -50 ಮಿಲಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 1-2 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೋರ್ಜೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾಮೊನ್ ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪುಚೆರೋ - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಡಲೆ -150 ಗ್ರಾಂ
- ಎಳೆಯ ಜೋಳ - 1 ಕಾಬ್
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕರುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೋಳ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಲೋಭನೆಗಳು
ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆ ತಪಸ್-ಒಂದು ಕಚ್ಚುವ ತಿಂಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಕೂಡ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಬಗೆಬಗೆಯ ಚೀಸ್, ಅಯೋಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಕಾವಾ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೋರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು -30 ಗ್ರಾಂ
- ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ -30 ಗ್ರಾಂ
- ದೊಡ್ಡ ಆಲಿವ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಜಾಮೂನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
- ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್
ನಾವು ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್-ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಜಾಮೊನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
ಡ್ರೀಮ್ ಫಿಶ್
ಅನುಭವಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಬಾಸ್ಕ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಡ್ ಪಿಲ್-ಪಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಇದರ ಹೈಲೈಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚರ್ಮ -800 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
- ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 3-4 ಲವಂಗ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ -200 ಮಿಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಪಿಲ್-ಪಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಪಿಸ್ಟೊ ಮ್ಯಾಂಚೆಟೊ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಲಾ ಮಂಚಾ ಪ್ರದೇಶದ ಡಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ಸೋಟ್‌ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 2-3 ಲವಂಗ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಜಾಮೊನ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮೊನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಸಮುದ್ರ ಸೇನೆ
ಪೆಯೆಲ್ಲಾ ಇಡೀ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬಸವನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಮೂಲತಃ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ-ಪೆಯೆಲ್ಲಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ -250 ಗ್ರಾಂ
- ಮೀನು ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್
- ಸೀಗಡಿ-8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು -100 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಪ್ಪುಗಳು -3-4 ಪಿಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ -0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಇದ್ದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೇಲಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಿ.
ಕರ್ವಿ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ
ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ಖಂಡದ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಗೆಲುವು ತರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ವಾರೆಸ್ಮಾ, ಇದು ನಮ್ಮ ಡೊನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ -50 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 50 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ -500 ಮಿಲಿ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಬಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಅವರು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಕ್ವೆರೆಜ್ಮಾವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಮೃದುತ್ವ
ಬಿಸಿಲು ಮಜೋರ್ಕಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಎನ್‌ಸೈಮದಾಸ್ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -250 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ-50 ಗ್ರಾಂ
- ಬಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 4 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಸವನದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 190 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಂಡೈಮಾಡಾಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗದೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಿನ್ನ, ಹಾಲು ಅಲ್ಲ!
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಓರ್ಚತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚುಫಾದ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಕಿಂಗ್ ಜೈಮ್ ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ವಿಶೇಷ ಅತಿಥಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಅವನಿಗೆ ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉತ್ತರ-ಚುಫಾ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅದಕ್ಕೆ ರಾಜನು ಉದ್ಗರಿಸಿದನು: “ಇದು ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಚಿನ್ನ!” ಅಳವಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಜಗಳು -300 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಮಿಲಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ-ರುಚಿಗೆ
ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗೊಜ್ಜಿನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಓರ್ಕಾಟಾವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ವೈನ್ ಆನಂದ
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ವೈನ್ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹವುಗಳು. ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಸಾಂಗ್ರಿಯಾವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ -500 ಮಿಲಿ
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ -500 ಮಿಲಿ
- ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ -500 ಮಿಲಿ
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು-100 ಗ್ರಾಂ
- ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪುದೀನ
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಕೆಂಪು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಗುಲಾಬಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಗ್ರಿಯಾವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅದು ಏನು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅವಳ ಅಪಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. “ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ” ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನನಿಸುತ್ತದೆ? ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.