ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ
 

ಮಸೂರ - ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಕಾರವು ಮಸೂರಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಬೀಜದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಸೂರಗಳು. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ಮಸೂರಗಳ ಹೆಸರು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಲೆನ್ಸ್ (ಲೆನ್ಸ್) ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಸೂರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ! ಈ ಆಸ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಸೂರವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಜೀವಂತವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳು (ಫುಟ್ಬಾಲ್ ವಿಧಗಳು), ಕಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಡಿನ ಮಸೂರಗಳು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ... ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳವಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಳದಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು. 300-500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರಕ್ಕೆ, ಸುಮಾರು 5 ಜೋಡಿ ಫಲಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸೂರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮಸೂರವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ದಿನ, ಹಸಿರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸೂರ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು! ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ:

 
 
 
ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಗ್ಗದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನ

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ