ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಳ್ಳಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಖಂಡಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
ಖಾದ್ಯ ಪಿಟಹಾಯ ಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಳ್ಳಿ ಹೆಸರುಗಳು:
- ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್;
- ಗಿಲೋಸೆರಿಯಸ್;
- ಮಾಮಿಲ್ಲೇರಿಯಾ;
- ಸೆಲೆನಿಕೇರಿಯಸ್;
- ಶ್ಲಂಬರ್ಗರ್.
ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೋಚಿಡಿಯಾ ಮಾತ್ರ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಜಿಗಳು). ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವು ಊತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮುಳ್ಳು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾವಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸೆಪ್ಶನ್ ಯುವ ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೋಚಿಡಿಯಾದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುವ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾಕ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಬೆರ್ರಿ ತರಹದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ನಾದದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು 70 ರಿಂದ 90% ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಪಿಟಹಾಯ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಟಾಯಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಲೋಸೆರಿಯಸ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವೋಡ್ಕಾವಾದ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀಲಿ ಭೂತಾಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖಾದ್ಯ ಪಾಪಾಸುಕಳ್ಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಟರ್ಮ್. აಕೃಂ. ಬ್ರಿಟನ್ನಿನವರು?