ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಣ್ಣ ಮೀನು (ವರ್ಗ I) | 250.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಜಾಂಡರ್ | 100.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಈರುಳ್ಳಿ | 80.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 200.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ | 30.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ನೀರು | 850.0 (ಗ್ರಾಂ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಾಟಿ ಮಾಡದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ದಂಡದಿಂದ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು (ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 66.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 3.9% | 5.9% | 2540 ಗ್ರಾಂ |
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 9.3 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 12.2% | 18.4% | 817 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 1.8% | 2.7% | 5600 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5.4 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 3.8% | 4056 ಗ್ರಾಂ |
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 0.05 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0.5 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 3.8% | 4000 ಗ್ರಾಂ |
ನೀರು | 128.2 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 5.6% | 8.4% | 1773 ಗ್ರಾಂ |
ಬೂದಿ | 0.5 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್ಇ | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 ಗ್ರಾಂ |
ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.005 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 2.6% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.07 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.4% | 2.1% | 7143 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.5% | 6.8% | 2222 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 2.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 3.5% | 4286 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 3% | 5000 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 ಗ್ರಾಂ |
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 2.0438 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10.2% | 15.4% | 979 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಯಾಸಿನ್ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 158.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.3% | 9.5% | 1576 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 8.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.9% | 1.4% | 11628 ಗ್ರಾಂ |
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 8.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2% | 3% | 4938 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 3.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.3% | 0.5% | 35135 ಗ್ರಾಂ |
ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 28.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.9% | 4.4% | 3484 ಗ್ರಾಂ |
ರಂಜಕ, ಪಿ | 43.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.4% | 8.1% | 1839 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 53.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 3.5% | 4331 ಗ್ರಾಂ |
ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 207.5 μg | ~ | |||
ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 38.2 μg | ~ | |||
ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 31 μg | ~ | |||
ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 2.6% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 ಗ್ರಾಂ |
ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 ಗ್ರಾಂ |
ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 16 μg | ~ | |||
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0707 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.5% | 5.3% | 2829 ಗ್ರಾಂ |
ತಾಮ್ರ, ಕು | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 ಗ್ರಾಂ |
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಕಲ್, ನಿ | 3.5 μg | ~ | |||
ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 138 μg | ~ | |||
ಟೈಟಾನ್, ನೀವು | 0.4 μg | ~ | |||
ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 ಗ್ರಾಂ |
ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 ಗ್ರಾಂ |
Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.3635 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3% | 4.5% | 3301 ಗ್ರಾಂ |
ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 4.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 0.8 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
ಸ್ಟೆರಾಲ್ಸ್ | |||||
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 66,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಖಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 31%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 37,6%
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪ್ ಕಿವಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವವರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 84 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 66,3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಖಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು