27 ವರ್ಷದ ಆಡಮ್ ಅರ್ನೆಸನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವನಿಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವನು ಓಟ್ಸ್ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದರಿಂದ ಅವನ "ಹಾಲು" ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಆ ಎಲ್ಲಾ ಓಟ್ಸ್‌ಗಳು ಮಧ್ಯ ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಒರೆಬ್ರೊ ಎಂಬ ನಗರದಲ್ಲಿನ ತನ್ನ ಸಾವಯವ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಡಮ್ ಬೆಳೆಸಿದ ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋದವು.
ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಓಟ್ ಹಾಲು ಕಂಪನಿ ಓಟ್ಲಿಯ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ನೆಸನ್ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಡಮ್ ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರೊಂದಿಗೆ ಸಹಭಾಗಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಆದಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾನವೀಯವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ.
"ನಮಗೆ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಸಹಜ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ."
ಬದಲಿಗೆ, ಆರ್ನೆಸನ್ ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗಾಗಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಜಾಗತಿಕ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ 14,5% ನಷ್ಟಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಜಾನುವಾರು ವಲಯವು ಮೀಥೇನ್ (ದನಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಸ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ (ಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ) ದೊಡ್ಡ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2050 ರ ವೇಳೆಗೆ, ಮನುಷ್ಯರು ಸ್ವತಃ ಮನುಷ್ಯರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಜನರಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಕಂಪನಿ ಓಟ್ಲಿ. ಇದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ವಿವಾದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ವಾಯು ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ದಾಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಡೈರಿ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮೊಕದ್ದಮೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ.
ಓಟ್ಲಿ ಸಿಇಒ ಟೋನಿ ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್ ಅವರು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಜನರಿಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹಸುಗಳಿಂದ ಮೀಥೇನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.
ಸ್ವೀಡನ್‌ನ ಅನೇಕ ರೈತರು ಓಟ್ಲಿಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ರಾಕ್ಷಸೀಕರಣ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅರ್ನೆಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡೈರಿ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಆಡಮ್ 2015 ರಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು.
"ನಾನು ಇತರ ರೈತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಹೋರಾಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಓಟ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಓಟ್ಲಿ ರೈತರ ಮನವಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಂದಿಸಿದರು. ಕಂಪನಿಯು ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಿರಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾನುವಾರು ರೈತರಿಗೆ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಕಡೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಆರ್ನೆಸನ್ ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. 2016 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆರ್ನೆಸನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾವಯವ ಶ್ರೇಣಿಯ ಓಟ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.
"ಬಹಳಷ್ಟು ರೈತರು ನಮ್ಮನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು" ಎಂದು ಓಟ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂವಹನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ ಸಿಸಿಲಿಯಾ ಸ್ಕೋಲ್ಹೋಮ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದರೆ ನಾವು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ರೈತರು ಕ್ರೌರ್ಯದಿಂದ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತೆರಳಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಓಟ್ಲಿ ಜೊತೆಗಿನ ಸಹಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗೆತನವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅರ್ನೆಸನ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
"ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಡೈರಿ ರೈತರು ನನ್ನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು! ಅವರು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರು. ಇದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಥೀಮ್ - ಓಟ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಕೋಪವು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ”
ಓಟ್ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಅರ್ನೆಸನ್‌ನ ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಈಗ ಆಡಮ್ ಅರ್ನೆಸನ್ ಓಟ್ಲಿಯ ಬೆಂಬಲದಿಂದಾಗಿ ಹಾಲಿಗಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕಂಪನಿಯು ಬೆಳೆದಂತೆ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಂಪನಿಯು 2016 ರಲ್ಲಿ 28 ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 2020 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.
"ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ರೈತ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಆಡಮ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.