ಡಚ್ ಅಡಿಗೆ

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕರು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವರು ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೆಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ 2 ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 12 ಮಾತ್ರ ಹಾಲೆಂಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಹಾಲೆಂಡ್.

ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಇಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಲಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಹಾಗೂ ದೇಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಗತಕಾಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಭಾರತದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಡಚ್ ಕಲಾವಿದರು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಆ ಸಮಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವೈಭವವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಬಡ ಡಚ್ ಬಟಾಣಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು.

ಅಂದಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನ ಜೀವನ ಮಟ್ಟವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ದೇಶದ ಈಶಾನ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಕಟವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮವು ಗೌಡಾ, ಲೈಡೆನ್, ಲೀರ್‌ಡ್ಯಾಮರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಿಳಿ-ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವೇ "ಹಾಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು" ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಆದರೆ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಂದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆತಪ್ಪು ಕಾಫಿ”, ಆದರೂ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಯರ್, ಎನಿವರ್, ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ವೋಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಆದರೆ ನೆದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಕೇಕ್, ಮೌಸ್ಸ್, ದೋಸೆ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ:

ಗೌಡವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯುವ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೌ g ಗೌಡರಿದ್ದಾರೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗೌಡನ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ನಗರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎಡಮ್ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಡಮ್ ಇದೆ. ಚೀಸ್ ಆಕಾರದ ಚೀಸ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಣ್ಯರು ಕಪ್ಪು ಮೇಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಲೈಡೆನ್ ಚೀಸ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ (ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಾ yellow ಹಳದಿ ಅರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್. ಆಕೆಯನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಳು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಾಜನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಮೇಲೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಅವಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರಜಾದಿನಗಳು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ “ಹೆರಿಂಗ್ ಸೀಸನ್” ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ದೇಶದ ತೀರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹಿಡಿಯಲಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಫೆರ್ಚೆಸ್ - ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು (ಹಾಗಲಕಾಯಿ)-ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಪಾಟ್ ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಕಂಡೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತೇ.

ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು

ರಾಯಲ್ ಸಿಂಪಿ.

ಹಣ್ಣು ಪೈ.

ಸ್ಟ್ರಾಪ್ವಾಫ್ಲಿ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಕಪ್ಕೇಕ್.

ಹೈನೆಕೆನ್ ಬಿಯರ್.

ಬಿಯರ್ ಗ್ರೋಲ್ಷ್.

“ತಪ್ಪಾದ ಕಾಫಿ” - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ.

ವಸ್ತುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ ಚಿತ್ರಗಳು