ಅಪಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ದೂಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಕಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ!
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ದಂಡೇಲಿಯನ್‌ನ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಗೆ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
900 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು) ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
2 ದೊಡ್ಡ ಲೀಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
2,5 ಕಪ್ ಹಾಲು 1 tbsp. ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ದಳಗಳು
1. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕಹಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 3. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. 4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. 5. ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.