ಪರಿವಿಡಿ
ಬಾರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌರಾಣಿಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಜನಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
ಎರಡು ಮುಖದ ಮೇರಿ
ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು 1921 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಹ್ಯಾರಿಯ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಒಮ್ಮೆ, ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ ಪೆಟಿಯಟ್ ಎಂಬ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಬೇಸರದಿಂದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಬಾರ್‌ನ ರೆಗ್ಯುಲರ್‌ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬ್ಲಡ್ ಬಕೆಟ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದ ಚಿಕಾಗೋದ ಮೇರಿಯವರ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗೆ ಆಕೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನು ತನ್ನ ಹೆಸರಿಗೆ ರಕ್ತಪಿಪಾಸು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಣಿ ಮೇರಿ ಟ್ಯೂಡರ್ಗೆ owಣಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2-3 ಹನಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್, 45 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ, 90 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎದುರಿಸಲಾಗದ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
"ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಆರಂಭ" ದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣವೆಂದರೆ "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ". ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಟಿ ಮಾರ್ಜೋರಿ ಕಿಂಗ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ರಾಂಚೊ ಲಾ ಗ್ಲೋರಿಯಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ನೋಡಿದರು. ಆಕರ್ಷಕ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಅವಳನ್ನು ತನ್ನದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು. ನಟಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಹೊಗಳುವ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸೊನರಸ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಜವಾದಿ ಮಾರ್ಗಾಟ್ ಸೇಮ್ಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ದೂರದೃಷ್ಟಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಟಾಮಿ ಹಿಲ್ಟನ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಟೆಲ್ ಸರಪಳಿಯ ಮಾಲೀಕರು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಬಾರ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
"ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಟಕಿಲಾ, 25 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.
ಪಚ್ಚೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ
ಮೊಜಿತೊ ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದ ಕಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಡ್ರೇಕ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೋವಿನ ವಾಸ್ತವ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಗುಲಾಮರು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. 1930 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ "ಸುವರ್ಣ ಯುವಕರು" ಪಕ್ಷದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮೊಜಿತೋ ತನ್ನನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದನೆಂದು ಮೂರನೆಯ ಮೂಲವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರಮ್, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮಾತ್ರ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಬಳಿ ಇತ್ತು. ಮೊಜಿತೊ ಬಿಸಿಲಿನ ಕ್ಯೂಬಾದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ - ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 20 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಸುಣ್ಣದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಲೈಟ್ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ವರ್ಗ
ರುಚಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು “ಪಿನಾ ಕೋಲಾಡಾ” ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಜನರು ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ರಾಮನ್ ಮಿಂಗೋಟಾ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಬಾರ್ರಾಸಿನಾ ಬಾರ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಿಗಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಫಲಕದಿಂದ ಅಮರಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಎರಡನೇ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ವಿಜ್ಞಾನಿ ರಾಮನ್ ಇರಿಜಾರಿ, ಅವರು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಆದೇಶವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಅವರ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತರಾದರು, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನವು ಮುಗಿದಿದೆ. ತಂಡವನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು 1820 ರಲ್ಲಿ ದರೋಡೆಕೋರ ರಾಬರ್ಟೊ ಕಾಫ್ರೆಸಿ ಅವರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿದರು ಎಂದು ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ರಮ್, 70 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಫೆಬ್ರವರಿ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ದಿವಾ ಅವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ
"ಸೆಕ್ಸ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಸಿಟಿ" ಎಂಬ ಟಿವಿ ಸರಣಿಯ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಕಾಸ್ಮೋಪಾಲಿಟನ್" ಗಾಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೂ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 1985 ರಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಚೆರಿಲ್ ಕುಕ್ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನದ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ, ಅವಳು ಮೂಲ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಳು: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಡೇಲ್ ಡೆಗ್ರಾಫ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸಿಟ್ರಾನ್ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಈ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಗಾಯಕ ಮಡೋನಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶೇಕರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ವೋಡ್ಕಾ, 15 ಮಿಲಿ ಕೋಯಿಂಟ್ರಿಯೊ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, 30 ಮಿಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಸಹ ವೃತ್ತಿಪರ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ 6 ರಂದು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳ ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ರಂಜಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. .