ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೂಲಗಳು
ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ.
- ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪಿಷ್ಟಗಳು.
- ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ. ಶಾಲೆಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೋರ್ಸ್‌ನಿಂದ: pH ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅಯಾನುಗಳ (H) ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು 0-14 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. 7 ಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ pH ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಾವುದೇ pH ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೂಲಭೂತ (ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ pH ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಏನು? ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡಿದಾಗ ಪಡೆದ ಬೂದಿ (ಬೂದಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ) ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೂದಿಯ pH ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬೂದಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮೂತ್ರದ pH ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ pH ಅನ್ನು "ಆಮ್ಲ" ಬದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ pH 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ತಿಂದ ನಂತರ ಮೂತ್ರವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಈ ಆಮ್ಲ-ನಿಯಂತ್ರಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳ "ಕ್ಷಾರೀಯ" pH.
ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ
ಅನೇಕ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂತ್ರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ರಕ್ತದ pH ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ದೇಹವು 7,35 ಮತ್ತು 7,45 ರ ನಡುವೆ pH ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ pH ಮೇಲೆ ಸೀಮಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಆಘಾತ, ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ರಕ್ತದ pH ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. pH ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕಲೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಅಪಾಯದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವು ರಕ್ತವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, "ದೇಹದ ಆಮ್ಲೀಕರಣ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಆಕರ್ಷಕ ಕರುಳುಗಳು
ಮಾನವನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಕೆಜಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ತಲಾಧಾರವು ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಣುಗಳ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬಳಸುವ ಶಕ್ತಿಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಅಣುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಟಿಪಿ ಅಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಗ್ಲೈಕೋಲಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಕ್ರೋಸ್), ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಮ್ಲಗಳು ಕರುಳಿನ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ನೇಹಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾಗಳು ಸಹ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಭಾರೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಂತಹ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಆಹಾರವು ಕೊಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನೇಕ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ: "ಕಾಡವೆರಿಕ್ ವಿಷಗಳು", ಅಮೋನಿಯಾ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಆಂತರಿಕ ವಾತಾವರಣವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ " ಸ್ನೇಹಪರ" ಸಸ್ಯವರ್ಗ.
ದೇಹದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, "ಹುಳಿಸುವಿಕೆ" ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವೈಫಲ್ಯ, ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಕಡಿಮೆಯಾದ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಎಂದು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನಸಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಸೋಮಾರಿತನ, ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮಂದತೆ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಆಡುಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಹುಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.
ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ:
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ರಕ್ತದ pH ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ರಕ್ತವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದ pH ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
- ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಮೂತ್ರದ ಪಿಹೆಚ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು.
- ಭಾರೀ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಆಂತರಿಕ ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು (ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳು) ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ (ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಡಯಟ್) ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.