ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಅವರು ತೋರುವಷ್ಟು ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ

ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ... ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ("ಕೀಟನಾಶಕಗಳು") ಕೀಟಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ದಂಶಕಗಳಿಗೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪತ್ರಿಕೆ ದಿ ಗಾರ್ಡಿಯನ್‌ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಚರ್ಚೆಯ ಬಿಸಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ನಿರಾಶಾವಾದಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ "ಮೀನು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು" ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾವಯವ ಅವಶೇಷಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವಧೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಫಲೀಕರಣವು ವಧೆ ಅಥವಾ ಅನೈತಿಕ ಪಶುಪಾಲನೆಯ ಗುರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಧೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಯಾರೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಎತ್ತಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ" ಬೆಳೆಸಬಹುದೆಂಬ ಅನುಮಾನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ) ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು "ನೆಟ್ವರ್ಕ್", ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ XNUMX% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ.

"ಸಾವಯವ" ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲ. ಇದು ಅನೈತಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಕೊಂಬುಗಳು ಮತ್ತು ಗೊರಸುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಸಾವಯವ" ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಆಶ್ರಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ... ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ (ಕನಿಷ್ಠ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ) ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆದರೆ ಅದರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂಬ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟಿಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾನೂನನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಯಾಯ ಏನು? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು - ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ - ಹೊಲಗಳನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, "ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು" ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಖಾಸಗಿ ಜಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಕೃಷಿ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಕರಿಂದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ಬುಟ್ಟಿಗಳು" ಮತ್ತು ತೂಕದ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡನ್ನೂ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳ ಮೂಲಕ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಸಹಕಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗ್ರಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ರೈತರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಗೊಬ್ಬರ, ಅಥವಾ ಅದು " ಗೊರಸು ಕೊಂಬುಗಳು” ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಎಂಜಲು? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಲ್ಲವೇ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ನೈತಿಕ "100% ಹಸಿರು" ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಬಳಕೆ (ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹತ್ಯೆ ಅಥವಾ ಅನೈತಿಕ ಶೋಷಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುದುರೆ ಗೊಬ್ಬರ) ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೈತರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸವು ನೈತಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಆಗ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ - ಇದು ವಾಣಿಜ್ಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಕೂಡ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸದ ನಿಜವಾದ ನೈತಿಕ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು 100% ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಾದ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಫ್ರೆ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಲು ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ (ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೃಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ತಡೆಗಳನ್ನು (ಬಲೆಗಳು, ಕಂದಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿಯ ದಂಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ಒಡನಾಡಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಕೊಲೆಗಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಹಸಿರು", ಮಾನವೀಯ ಪರ್ಯಾಯವಿದೆ! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, 20 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೈತಿಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ "ಸ್ಟಾಕ್-ಫ್ರೀ" ಅಥವಾ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೃಷಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಈ ಅಥವಾ ಆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೈತರು ನೈತಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ - ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಥವಾ ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ - ಅಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 100% ನೈತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ರೈತರು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.