ತುಳಸಿಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತುಳಸಿಯಲ್ಲಿ 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮದುವೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ, ಹುಡುಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಳಸಿಯ ಹಸಿರು ಚಿಗುರು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಯಾವ ತುಳಸಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಸನ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ನೆಲದ ತುಳಸಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಂತೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಡ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತುಳಸಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ, ಎ, ಪಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೈಟಾನ್ಸೈಡ್ಗಳು, ಮೀಥೈಲ್ಹಾವಿಕೋಲ್, ಸಿನಿಯೋಲ್, ಲಿನೂಲ್, ಕರ್ಪೂರ, ಒಸಿಮೆನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಆಸಿಡ್ ಸಪೋನಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ತುಳಸಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ವೈರಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿಗೆ properties ಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರಿಂದ, ತುಳಸಿ ಮೌಖಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಕ್ಷಯ, ಟಾರ್ಟಾರ್, ಪ್ಲೇಕ್, ಕೆಟ್ಟ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತುಳಸಿ ಬಳಕೆಯು ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಪಸ್ಮಾರ, ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ, ಹಾಗೂ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಳಸಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಪಾನಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.