ಕೊಕೊ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಪವಾಡ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೋಕೋದ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕೊಲಂಬಸ್ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲೇ, ಕೋಕೋ ಮರವನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಯನ್ನರು ಗೌರವಿಸಿದರು. ಅವರು ಇದನ್ನು ದೈವಿಕ ಅಮೃತದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಕ್ವೆಟ್ಜಾಲ್ಕೋಟ್ಲ್ ದೇವರು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಪುರೋಹಿತರ ಸವಲತ್ತು. ಭಾರತೀಯ ಕೊಕೊಗೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಂಬಂಧವಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಥವಾ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.
ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಸರಳವಾದ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ನಾದದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತಾಗ ಅದು ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದರು. ಕಾರ್ಟೆಜ್ ಸ್ಪೇನ್‌ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೆಸಿಪಿ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂದ ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಆದರೆ ಅದು ಬಹಿರಂಗವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ದೇಶಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲು ಪರಸ್ಪರ ಪೈಪೋಟಿ ನಡೆಸಿದವು. ಕೋಕೋ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ.
XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಹತ್ತಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, XNUMX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, XNUMXst ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೋಕೋ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು .
ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೇವಲ 12 ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 0,1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: - ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್); - ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್); - ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್): - ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್); - ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ); - ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಇ.
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್‌ಗಳ "ನಿರ್ಮಾಣ" ದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀ ಮೆನ್ಸ್ಟ್ರುವಲ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಎಂಎಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೂಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸತು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸತು ಇಲ್ಲದೆ, "ರಕ್ಷಣಾ" ಕೋಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಕೊಕೊ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಸ್, ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲವು ವಿಧದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಮತ್ತು ಎಪಿಕಟೆಚಿನ್. ಮೊದಲನೆಯದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಕೋಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಕೊದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು
ಕೊಕೊದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು
ಕೋಕೋವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಥೀಲಿಯಂನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಕೋಶಗಳ ಪದರ). ಒಂದು ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಬಲ್ಲದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫ್ಲವೊನೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಕೋಕೋ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೆದುಳಿನ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅಲ್zheೈಮರ್ನಂತಹ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕೋಕೋ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಖಿನ್ನತೆ ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಕೊ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ಲಾವನಾಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃ ,ವಾಗಿ, ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಂತಿಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.