ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕಾರಣ

"90-97% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ" ("ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್" 1961).

214 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ 23 ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ದೇಹವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅದರ ಅಧಿಕವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮಿಲನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ಗಿಯೋರ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್, ಗುದನಾಳ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಗಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯರು) ಅಪರೂಪ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ಜೆ. ಯೊಟೆಕಿಯೊ ಮತ್ತು ವಿ. ಕಿಪಾನಿ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ತೋರಿಸಿದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.