ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1.1% | 5.8% | 8863 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0.82 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 1.1% | 5.8% | 9268 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.13 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 0.2% | 1.1% | 43077 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2.81 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 1.3% | 6.8% | 7794 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1.7 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 8.5% | 44.7% | 1176 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 94.24 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 4.1% | 21.6% | 2412 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.3 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.025 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 8.9% | 6000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.029 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.6% | 8.4% | 6207 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 9.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8% | 9.5% | 5435 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.249 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 26.3% | 2008 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.076 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.8% | 20% | 2632 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 7.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.6% | 45.3% | 1169 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.8% | 4.2% | 12500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್ | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 0.47 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.4% | 12.6% | 4255 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5% | 26.3% | 2000 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.7% | 8.9% | 5882 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3% | 15.8% | 3333 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.2% | 1.1% | 65000 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 8.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.8% | 4.2% | 12195 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2.3% | 12.1% | 4444 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.34 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.9% | 10% | 5294 ಗ್ರಾಂ |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.189 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9.5% | 50% | 1058 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.74 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.2% | 32.6% | 1622 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1.66 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 | |||
| ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅರ್ಜಿನೈನ್ * | 0.035 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವ್ಯಾಲಿನ್ | 0.063 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ * | 0.015 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಐಸೊಲುಸಿನೆ | 0.044 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲ್ಯುಸಿನ್ | 0.077 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಲೈಸೀನ್ | 0.039 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ | 0.001 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಥ್ರೋನೈನ್ | 0.04 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ | 0.011 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್ | 0.047 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಅಲನೈನ್ | 0.051 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.092 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲೈಸಿನ್ | 0.041 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ | 0.125 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಪ್ರೋಲೈನ್ | 0.044 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸೆರೈನ್ | 0.047 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಟೈರೋಸಿನ್ | 0.032 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | |||||
| ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.028 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 18.7 | |||
| 16: 0 ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್ | 0.024 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 0 ಸ್ಟೆರಿನ್ | 0.003 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.01 ಗ್ರಾಂ | ನಿಮಿಷ 16.8 | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 ಒಲೀನ್ (ಒಮೆಗಾ -9) | 0.009 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.057 ಗ್ರಾಂ | 11.2 ನಿಂದ 20.6 ಗೆ | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 ಲಿನೋಲಿಕ್ | 0.021 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| 18: 3 ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ | 0.036 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಒಮೆಗಾ- 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.036 ಗ್ರಾಂ | 0.9 ನಿಂದ 3.7 ಗೆ | 4% | 21.1% | |
| ಒಮೆಗಾ- 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು | 0.021 ಗ್ರಾಂ | 4.7 ನಿಂದ 16.8 ಗೆ | 0.4% | 2.1% |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಕಪ್ (1 ″ ತುಂಡುಗಳು) = 132 ಗ್ರಾಂ (25.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- (5-3 / 4) = 203 ಗ್ರಾಂ (38.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಚಯೋಟೆ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 - 23,3%, ತಾಮ್ರ - 12,3%
- ವಿಟಮಿನ್ B6 ಒಂದು ಕೋಎಂಜೈಮ್ ಆಗಿ, ಅವರು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ದುರ್ಬಲ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ: ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ, ಕರುಳಿನ ಎಪಿಥೀಲಿಯಂ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಅಕಾಲಿಕ ಅವಧಿಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಜನ್ಮಜಾತ ವಿರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಕಾಪರ್ ಇದು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಈ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಚಯೋಟ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ), ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಚಯೋಟೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ)