ಆಪಲ್ ಆಮ್ಲ

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಸುಸಿನಿಕ್, ಮಾಲಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇ -296 ಕೋಡಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅನೇಕ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು:

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1785 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಮತ್ತು pharmacist ಷಧಿಕಾರ ಕಾರ್ಲ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಷೀಲೆ ಅವರು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಲಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅದರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಇಂಧನ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ರೂಪಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎಲ್ ಮತ್ತು ಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್-ಫಾರ್ಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಡಿ-ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಡಿತದಿಂದ ಡಿ-ಫಾರ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ

ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣ.

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮಂದಗತಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಆಯಾಸ;
• ದೇಹದ ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ;
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳು.

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ:

• ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ತುರಿಕೆ, ಹರ್ಪಿಸ್);
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಆಮ್ಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಂಶಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೂಡ ಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ (ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆ) ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಮ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಮಾಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಅಥವಾ ಮೈಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸಿಂಗ್, ಕ್ಲೆನ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಗಳ ಸಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಲಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸತ್ತ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ಆಳವಾದ ಪದರಗಳು ನವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡಗಳ (ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ.