ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅನಗತ್ಯ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಘಟಕಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸಾವಿರಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಣಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, ತರಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ದ್ರವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಅಲೋ ವೆರಾ, ಚಹಾ ಮರದ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ ಮುಲಾಮು.
ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಗ್ಲಿಸರಿನ್.
ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಪ್ರಿಲಿಕ್, ಲಾರಿಕ್, ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೋಪ್, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ತರಕಾರಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್, ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಮೀನಿನ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ಎರ್ಗೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸನ್ ಟ್ಯಾನ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಕುದುರೆ, ಹಸು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅಂಶ. ಇದನ್ನು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್‌ನ "ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ (ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಕೆಲ್ಪ್, ಆಲ್ಜಿನ್), ಹಣ್ಣಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಾರ್ಮೈನ್ (ಕೊಚಿನಿಯಲ್, ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - ಕೋಚಿನಿಯಲ್ ಮೀಲಿಬಗ್ಸ್ ಎಂಬ ಹೆಣ್ಣು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸರಿಸುಮಾರು ನೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಕು. ಮಾಂಸ, ಮಿಠಾಯಿ, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು, ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯಗಳೆಂದರೆ: ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ, ಆಲ್ಕೇನ್ ರೂಟ್.
ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್) ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್-ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಸಸ್ತನಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಔಷಧಿಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್.
ಲಿಪೇಸ್ - ಕರುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಓಮೆಂಟಮ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಿಣ್ವ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿವೆ.
ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್) ಇರುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರೈಸರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್.
ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮಿಠಾಯಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು.
ಕಸ್ತೂರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಕಸ್ತೂರಿ ಜಿಂಕೆ, ಬೀವರ್‌ಗಳು, ಕಸ್ತೂರಿಗಳು, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಸಿವೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೀರುನಾಯಿಗಳ ಜನನಾಂಗಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಒಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ತೂರಿ ತೈಲವು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಲ್ಯಾಬ್ಡಾನಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸ್ಕಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳು.
ಬ್ಯುಟಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.
ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಹಂದಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆನಿನ್, ಕರು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಿಣ್ವ, ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ಲಾಸ್ - ಮೀನಿನ ಮೂತ್ರಕೋಶಗಳ ಆಂತರಿಕ ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಇದನ್ನು ವೈನ್‌ಗಳ "ಶುದ್ಧೀಕರಣ" ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳೆಂದರೆ: ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಕ್ಲೇ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಗರ್, ಮೈಕಾ.
ಫ್ಯಾಟ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಶೇವಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಪ್, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಬೊಮಾಸಮ್ - ಕರುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಕಿಣ್ವ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳು: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಸ್ಟೀರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಹಂದಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತು. ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಟೌರೀನ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪಿತ್ತರಸದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಟೊಸನ್ - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಫೈಬರ್. ಆಹಾರಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಲೋಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೆಣಸು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಶೆಲ್ಲಾಕ್, ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳ ರಾಳದ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಮೇಣ.