ನೀವು ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುತ್ತಿದ್ದರೆ, "ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 30% (ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, 17 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ), ನೀವು ಬಹುಶಃ ದುರದೃಷ್ಟವಂತರು. ”, ಅವರ ದೇಹವು ಅತ್ಯಂತ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಚಿತ್ರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿವೆ: ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ದೇಹದ ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವದ ಜನ್ಮಜಾತ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಈ ರೋಗವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. 1990 ಮತ್ತು 2000 ರ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ.
ಜೀವನಶೈಲಿ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವು ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಒಂದು ಹೊಸ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? "ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಬದುಕು" ಎಂಬ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ವಿವಿಧ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಭರವಸೆಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ “ಜೀವನಶೈಲಿಯ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ”.
ಇದು ಕಠಿಣ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಈ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
ಒಂದು ಹಂತ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುವುದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ (ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದರೂ). ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವವರನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಹುರುಳಿ, ಅಮರಂಥ್, ಕಾರ್ನ್, ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಕಾಗುಣಿತ.
ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್
ಕೈಗಾರಿಕಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ, ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಎರಡು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೌನ್
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜು, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಟೆರಾಕೋಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ವಿಕಿರಣಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಮೂರು ಹಂತ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ
ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಾಲ್ಕು ಹಂತ. ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವು, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವೂ ಸಹ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಐದು ಹಂತ. ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ
ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ? ಬಯೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಯೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಫೆನಾಲ್ ಎ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ).
ಅಲರ್ಜಿಯ ವಿಧಗಳು
ಹಸು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿ
ಇದು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿದೆ - ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2–7% ಮಕ್ಕಳು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಕ್ರರೇಖೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿದೆ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯಲ್ಲ, ಕೃತಕ ಆಹಾರವಲ್ಲ).
ಹಸುವಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಸೀನ್‌ಗೆ, ಆದರೆ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ) ಅದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ 50% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರು - 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಕೆಲವರು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು
ಅಂಟು ಅಲರ್ಜಿ
ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು - ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಂಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿ ನೂರು ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳ ಸೌಮ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಅಂಟು ಕಾರಣ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ - ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮೊದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬದುಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟೊಂದು ಕಷ್ಟಗಳಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರೈಕೆ. ಅವರಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿನೋವಾ, ಅಮರಂಥ್, ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಗೋ, ಹುರುಳಿ, ಜೋಳದಿಂದ. ಅವುಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೊಂಪಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಂಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಅವು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆ ಕಾಯಿ ಕೇಕ್
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವಧಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಕಥೆ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಆಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಹವುಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲ;
2 ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಚಮಚ;
ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
40 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು;
1 ಟೀಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ)