ಜ್ಯೂಸ್ ಯಾವಾಗ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು?
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳು 150 BC ಗಿಂತ ಹಿಂದಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇ. - ಡೆಡ್ ಸೀ ಸ್ಕ್ರಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ರಾಚೀನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಲಾಕೃತಿ) ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಜನರನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1930 ರ ದಶಕದವರೆಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಾ. ನಾರ್ಮನ್ ವಾಕರ್ ಅವರು ನಾರ್ವಾಕ್ ಟ್ರೈಟುರೇಟರ್ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಡಾ. ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗರ್ಸನ್ ವಿಶೇಷವಾದ "ರೋಗಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಿತು. ಮೂಲತಃ ಮೈಗ್ರೇನ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕ್ಷಯ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು?
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ರಸಗಳು ಒಂಬತ್ತು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸವು ಮೂಲ ಹಣ್ಣಿನ 100% ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ರಸದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. .
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ರಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲದ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹದ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಸಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರು ಅಥವಾ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ವರದಿಯು ಹೇಳುವುದು: “ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಫೈಬರ್-ಸಮೃದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳು ಪ್ರತಿದಿನವೂ "ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ"ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಡಯಟ್" ಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜ್ಯೂಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ದೇಹವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ಪಿನಾಚ್. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ. 95% ವರೆಗಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ರಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಜಲಸಂಚಯನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಶುಂಠಿಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.