ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಾಹಿತಿ ಮೂಲಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು "ಪೌಷ್ಟಿಕ" ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಸಿಡಿಸಿ (ಅಮೆರಿಕದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸೇವೆಗಳ ಫೆಡರಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್) ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೂನ್ 5 ರಂದು ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಯಾಂಕ ನೀಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ವಿಲಿಯಂ ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಮಾಜಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಡಿ ನೋಯಾ ಅವರು 47 "ಪೌಷ್ಟಿಕ" ಆಹಾರಗಳ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೇಟಿವ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ."
ಡಿ ನೋಯಾ ನಂತರ ಅವರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ “ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ” ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಯುಎನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ 17 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವರು ಗಮನಹರಿಸಿದರು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಥಯಾಮಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೋಷಕಾಂಶದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ 10% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ಪೋಷಕಾಂಶದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು “ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ” ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅಂದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶದಿಂದ ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆ).
ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಆರು ಆಹಾರಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು) "ಪೌಷ್ಟಿಕ" ಆಹಾರಗಳ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಂದೆ ಅದರ ರೇಟಿಂಗ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶುದ್ಧತ್ವ ರೇಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ (ರೇಟಿಂಗ್: 100,00)
- ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು (91,99)
- ಚಾರ್ಡ್ (89,27)
- ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು (87,08)
- ಪಾಲಕ (86,43)
- ಚಿಕೋರಿ (73,36)
- ಲೆಟಿಸ್ (70,73)
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (65,59)
- ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ (63,48)
- ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (62,49)
- ಹಸಿರು ಟರ್ನಿಪ್ (62,12)
- ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರು (61,39)
- ಎಂಡಿವ್ (60,44)
- ಚೀವ್ಸ್ (54,80)
- ಬ್ರೌನ್ಹಾಲ್ (49,07)
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ (46,34)
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (41,26)
- ಅರುಗುಲಾ (37,65)
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ (34,89)
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (33,82)
- ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (32,23)
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (27,35)
- ಕೊಹ್ರಾಬಿ (25,92)
- ಹೂಕೋಸು (25,13)
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (24,51)
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ (22,60)
- ಟೊಮೆಟೊ (20,37)
- ನಿಂಬೆ (18.72)
- ಹೆಡ್ ಸಲಾಡ್ (18,28)
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (17,59)
- ಮೂಲಂಗಿ (16,91)
- ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) (13,89)
- ಕಿತ್ತಳೆ (12,91)
- ಸುಣ್ಣ (12,23)
- ಗುಲಾಬಿ / ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (11,64)
- ರುಟಾಬಾಗಾ (11,58)
- ಟರ್ನಿಪ್ (11,43)
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ (11,39)
- ಲೀಕ್ (10,69)
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (10,51)
- ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (10,47)
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು, ವಿವಿಧ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ meal ಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!
ಒಂದು ಮೂಲ:
ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು