ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ಸಲಹೆಗಳು

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದರೆ, ನೀವು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲದ, ವಿವರಿಸಬಹುದಾದ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ: ನೀವು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ. ಮಾಂಸವು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಣಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ನನ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಸಲಹೆ - ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀವು ನೋಡದೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಂತ್ರಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ ಎರಡು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಟುಕ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯದವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ “ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ” ಕಟುಕನನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ ಆದೇಶಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರುವ ಕಟುಕನನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಅವನೊಂದಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಳಿದವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಂಪರ್ಕದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ ಮೂರು - ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ

ಕಟುಕನು ಕಟುಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ, ಕುರಿಮರಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾ andವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ನಾಲ್ಕು - ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ತೆಳುವಾದ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಕೆಂಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಛಾಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮ್ಯೂಕಸ್ ಕೂಡ ಇರಬಾರದು: ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೈ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ತುದಿ - ಸ್ನಿಫ್

ಮೀನಿನಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ವಾಸನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಭಕ್ಷಕ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ನಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಈ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊದಲನೆಯದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು “ಒಳಗಿನಿಂದ” ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು.

ಆರನೇ ಸಲಹೆ - ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ

ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು (ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ), ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಗೋಮಾಂಸ ಕುಸಿಯಬೇಕು, ಕುರಿಮರಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು), ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ "ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್" ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹರಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಏಳನೇ ತುದಿ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಮೀನಿನಂತೆಯೇ: ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬುಗ್ಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಬಿಟ್ಟ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಟನೇ ತುದಿ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಶಬ್ದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ಗೋಚರಿಸುವ ಗಾ bright ಬಣ್ಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ ಒಂಬತ್ತು - ಕಡಿತದ ಕುತಂತ್ರ

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕಟ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಜ್ಞಾನದಿಂದ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ ಪಾವತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ ಹತ್ತು - ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಅರ್ಥ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು, ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರನ್ನೂ ದೂಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಟುಕರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಾರು, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹುರಿಯುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ವಿಧದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ವಿವಿಧ ಕಡಿತಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ-ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹಾಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ನಾನು ಲಿಂಕ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ (ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಂತೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.