ಮೀನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
 

ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಬದಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ನಿರಾಶೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫಿಲೆಟ್ ನಮಗೆ ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ.

ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಚಿಮುಟಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಫೈಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ. ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಟ್ ಮಾಡದ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮೀನಿನ ತಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಕುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಬೆನ್ನಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹತ್ತಿರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಪರ್ವತವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಚಾಕು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಶಬ್ದವು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗುದದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚಾಕು ಸಮತಟ್ಟಾದಾಗ, ಮೀನಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಓರೆಯಾದ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಫಿಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಮುಗಿದಿದೆ! ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಿ - ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ!

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ