ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ)
| ಹಂದಿಮಾಂಸ, 1 ವರ್ಗ | 500.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಆಲೂಗಡ್ಡೆ | 1000.0 (ಗ್ರಾಂ) |
| ಈರುಳ್ಳಿ | 4.0 (ತುಂಡು) |
| ಕ್ರೀಮ್ | 4.0 (ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) |
| ನೀರು | 1.0 (ಟೀಚಮಚ) |
| ಉಪ್ಪು | 2.0 (ಟೀಚಮಚ) |
| ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು | 0.5 (ಟೀಚಮಚ) |
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪಿಷ್ಟವು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಸಿಗಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಬಳಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ವಿಷಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪ್ರಮಾಣ | ನಾರ್ಮ್ ** | 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ ರೂ% ಿಯ% | 100% ಸಾಮಾನ್ಯ |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ | 116.8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 1684 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 6.9% | 5.9% | 1442 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 4.1 ಗ್ರಾಂ | 76 ಗ್ರಾಂ | 5.4% | 4.6% | 1854 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 8.9 ಗ್ರಾಂ | 56 ಗ್ರಾಂ | 15.9% | 13.6% | 629 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 5.4 ಗ್ರಾಂ | 219 ಗ್ರಾಂ | 2.5% | 2.1% | 4056 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು | 49.4 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2.2 ಗ್ರಾಂ | 20 ಗ್ರಾಂ | 11% | 9.4% | 909 ಗ್ರಾಂ |
| ನೀರು | 59.7 ಗ್ರಾಂ | 2273 ಗ್ರಾಂ | 2.6% | 2.2% | 3807 ಗ್ರಾಂ |
| ಬೂದಿ | 0.7 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ಸ್ | |||||
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರ್‌ಇ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
| ರೆಟಿನಾಲ್ | 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಥಯಾಮಿನ್ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.7% | 5.7% | 1500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ | 0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.3% | 2.8% | 3000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಕೋಲೀನ್ | 22.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.5% | 3.9% | 2203 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4% | 3.4% | 2500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6, ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 10% | 8.6% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಫೋಲೇಟ್ | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಕೋಬಾಲಾಮಿನ್ | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ | 5.9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 90 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.6% | 5.7% | 1525 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಆಲ್ಫಾ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್, ಟಿಇ | 0.09 ಮಿಗ್ರಾಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.6% | 0.5% | 16667 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್, ಬಯೋಟಿನ್ | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇಲ್ಲ | 1.6806 ಮಿಗ್ರಾಂ | 20 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.4% | 7.2% | 1190 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕೆ | 278.7 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2500 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.1% | 9.5% | 897 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಿ.ಎ. | 18.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.8% | 1.5% | 5464 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಎಂಜಿ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.8% | 3.3% | 2667 ಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ, ನಾ | 19.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1.5% | 1.3% | 6771 ಗ್ರಾಂ |
| ಸಲ್ಫರ್, ಎಸ್ | 63.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ | 6.4% | 5.5% | 1572 ಗ್ರಾಂ |
| ರಂಜಕ, ಪಿ | 65.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 800 ಮಿಗ್ರಾಂ | 8.2% | 7% | 1227 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಲೋರಿನ್, Cl | 795.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ | 34.6% | 29.6% | 289 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್ | |||||
| ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಅಲ್ | 323.9 μg | ~ | |||
| ಬೊಹ್ರ್, ಬಿ. | 57.4 μg | ~ | |||
| ವನಾಡಿಯಮ್, ವಿ | 49.4 μg | ~ | |||
| ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೆ | 0.8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 3.8% | 2250 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಯೋಡಿನ್, ನಾನು | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕೋ | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 ಗ್ರಾಂ |
| ಲಿಥಿಯಂ, ಲಿ | 25.6 μg | ~ | |||
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಎಂ.ಎನ್ | 0.0877 ಮಿಗ್ರಾಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.4% | 3.8% | 2281 ಗ್ರಾಂ |
| ತಾಮ್ರ, ಕು | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 ಗ್ರಾಂ |
| ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೊ. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 ಗ್ರಾಂ |
| ನಿಕಲ್, ನಿ | 4.4 μg | ~ | |||
| ಲೀಡ್, ಎಸ್.ಎನ್ | 6.1 μg | ~ | |||
| ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಆರ್ಬಿ | 211.7 μg | ~ | |||
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸೆ | 0.02 μg | 55 μg | 275000 ಗ್ರಾಂ | ||
| ಫ್ಲೋರಿನ್, ಎಫ್ | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ರೋಮ್, ಸಿ.ಆರ್ | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 ಗ್ರಾಂ |
| Inc ಿಂಕ್, n ್ನ್ | 0.6426 ಮಿಗ್ರಾಂ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.4% | 4.6% | 1867 ಗ್ರಾಂ |
| ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | |||||
| ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು | 4.2 ಗ್ರಾಂ | ~ | |||
| ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) | 1 ಗ್ರಾಂ | ಗರಿಷ್ಠ 100 |
ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 116,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಸ್ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 11,1%, ಕ್ಲೋರಿನ್ - 34,6%, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ - 40%, ಕ್ರೋಮಿಯಂ - 12,4%
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ balance ೇದ್ಯ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ, ಒತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು.
- ಕ್ಲೋರೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ.
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೋಮ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಒಳಾಂಗಣಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ PER 100 ಗ್ರಾಂ
- 142 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 41 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 162 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 0 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- 255 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 116,8 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ (ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ), ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು