ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ವಿಡಿಯೋ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; -ಯಾವುದೇ ಮೊಸರಿನ 500-600 ಗ್ರಾಂ; - 120 ಗ್ರಾಂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸ; - 400 ಗ್ರಾಂ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 30-40 ° C ಆಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 8 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರವೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ - ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನಂತಹ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.