ವೈನ್ ತಯಾರಕ: ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ / ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳ ಸರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮದ್ಯದಿಂದಲೂ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಏಕೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಾವಾ ಕೇವಲ "ಕಾಫಿ" ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೂಡ್, ವೈನ್ ಬೊಟಿಕ್ “ಪ್ಯಾರಾಡಿಸ್ ಡು ವಿನ್” ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರೂ ere ಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸ್ಥಳ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಆಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಗಳು ವೈನ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳಾದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಹಾಳಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು, ಸಲೊನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಭೂಖಂಡದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಗಾಜು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಹೊಳೆಯುವ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ: ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ ಅದರ ನೆರಳು ನೋಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು - ರಸಭರಿತವಾದ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಶ್ರೀಮಂತ. ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷದವಳಿದ್ದಾಗ ರೋಸ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 2-3 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರದ ಸುಗ್ಗಿಯು "ಉತ್ತಮ ವೈನ್" ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು “ಬಜೆಟ್” ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, "ಬಜೆಟ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ಅಲೌಕಿಕವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಈ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಜೆಟ್ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಬಹುದು: ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಡುಪುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ವಿವಾಹವಿಲ್ಲದೆ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ

ಯುಎಹೆಚ್ 250 ವರೆಗಿನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್ಗಳಾದ ಚಿಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

"ಪ್ರತಿದಿನ" ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ

ನಿಮಗೆ ವೈನ್ ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, “ಪ್ರತಿದಿನ” ಎಂದು ಹೇಳೋಣ, ಅದು ಕೈಗೆಟುಕುವ - ಅಗ್ಗದ - ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿರಬೇಕು: ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ! ಸ್ಕ್ರೂ ಕಾರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಡಿಕಾಂಟರ್ನಂತಹ ಇತರ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸರಳವಾದ ಯುವ ವೈನ್‌ಗೆ ಡಿಕಂಟೇಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಕ್ತ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಯುವ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಅಷ್ಟೊಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈನ್ಗಳಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇವುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ವೈನ್ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಹೆಸರನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು: ಯಾವ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ತೆರೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೇಟಿಂಗ್ ಸಹ.

.ತುವಿನ ಹುಡುಕಾಟದ ಬಗ್ಗೆ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್-ಕ್ಯಾವಾ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಶಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು 270 UAH ನಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.