ಶುಂಠಿಯು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಉತ್ತಮ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೇರುಕಾಂಡವು ನಯವಾದ, ಬೂದು-ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
ಶುಂಠಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ಹಳೆಯದು; ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ), ಆಗ ಅದು ಸಿನೆವಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮೂಲದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಚಾಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್‌ನ ಉದ್ದವು ಕೇವಲ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು.
ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ - ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಶುಂಠಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ತರಕಾರಿ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅವು ಸರಳವಾಗಿ "ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ". ಮತ್ತು ನೀವು ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಶುಂಠಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಕೊವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಜಾಮ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮಫಿನ್, ಪೈ) ಶುಂಠಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಹುಶಃ ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ - ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.