ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಇತಿಹಾಸವು 1500 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆರ್ನಾಂಡೋ ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಅವರು ವೆನಿಲ್ಲಾ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಮರಳಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ. 1800 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ದೇಶವು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಜೇನುನೊಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ವೆನಿಲ್ಲಾವು 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು: ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಲೋಷನ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಡವೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೆನಿಲಾಯ್ಡ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವು ವೆನಿಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.
2022-11-11