ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಜೆಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಡೈ-ಹಾರ್ಡ್ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ತಿನ್ನುವವರು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕುಡಿದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರಲ್ಲಿ 69% ರಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಿಂದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕುಡಿದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಲ್ಲಿ, 39% ಕಬಾಬ್, 34% ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು 27% ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?
ಬಳಸಿ ಮಾಂಸ в ಕುಡಿದು ಕಂಡಿಶನ್
ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ, ಲಿವರ್‌ಪೂಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವು ಜನರು ಕುಡಿದಾಗ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ 50 ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡಿದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ನಶೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಯಂ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆ
ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್. ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಈ ರಸಭರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಿದುಳುಗಳು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಲನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಗ್ಯಾಲನಿನ್ ಒಂದು ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ಯಾಲನಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಲನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಯಾಲನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತವಾಗಿದೆ.
ಫ್ಲಾಶ್ಬ್ಯಾಕ್ ಪರಿಣಾಮ
ಇನ್ನೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಈ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಅದೇ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕಬಾಬ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾದುಹೋದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆ ಮನಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವಾಗ ಕೈಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ - ಇದು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಜಿಗುಪ್ಸೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಜಂಕ್ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬಹುಶಃ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗೂಡು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.