ಬೋರ್ಷ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಓದುವ ಸಮಯ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಟ್ರಿಕ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
/ /