ಬೀನ್ಸ್ ಪಫಿ ಏಕೆ?

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಯು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ವಾಯು ಇಲ್ಲ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಾಯುವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ನೀರಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಇದು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು; ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

/ /