ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಾಂಸವು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದಾಗ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾಂಸ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ (ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿರಿಂಜಿನ ಬಳಕೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 200 UAH ಆಗಿದೆ.
ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು:
1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.