ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಕಛೇರಿಯು ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗ - ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದಂತೆಯೇ - ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕ.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು… ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬದುಕಬಹುದು!
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಂಜುಬುರುಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಯುಎಸ್‌ಎ) ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಧ್ಯಯನವು 6 ರಿಂದ 30 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 65 ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅಧಿಕ ತೂಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಾರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಒಣ ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು 21 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 31-30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಊಟದ ನಂತರ 3,5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆಯೇ ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ (ಹಿಂದಿನ ವಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಮಟ್ಟವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು.
ಇನ್ಸುಲಿನ್, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಥಗಿತಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ನಾವು ಹಸಿವಿನ ಆಕ್ರಮಣವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ತರುವಾಯ ಮೂರ್ಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು “ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು” ತಿನ್ನಲು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು 13% ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅರ್ಹವಾಗಿ.