ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಪಾನೀಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ; ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ನಾವಿಕರು ತಂದರು. ಅಮೆರಿಕಾದ “ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್” ಕೊರಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಜೋಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಇದು 1930 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸೋವಿಯತ್ ಕೊರಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಿಮ್ಚಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ಕಿಮ್ಚಿ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಗಗನಯಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ, ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಿಮ್ಚಿಗೆ ಬೆಲೆಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದುರಂತವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಜನರ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೊಂದಿಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಮೇಲಿನ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಯಿತು. . ಕಿಮ್ಚಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊರಿಯನ್ನರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಿಮ್ಚಿ - ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲಕಳೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಮೀನು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಎಲ್ಲವೂ. ಕೊರಿಯನ್ ಕಿಮ್ಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಇದನ್ನು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಾರು ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೆಸೆಂಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಉದ್ಯೋಗದಿಂದಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆ ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗೋಧಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ, ಬೇಳೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ದೃ takenವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಖೈದಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೊರಿಯಾದ ಕಾಂಗ್‌ಬಾಪ್ ಖಾದ್ಯವು ಅಕ್ಕಿ, ಕಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೂಡಲ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮುಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜುಕಿ. ನಾವು ಬಳಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅವು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಹಾಲು, ತೋಫು, ಒಕಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್. ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತ, "ಗ್ಲಾಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬಾರ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜರೀಗಿಡ, ಬಿದಿರು ಮತ್ತು ಕಮಲದ ಬೇರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ನರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು plants ಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ನಂಬಿಕೆಯು ce ಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶನವೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕೊರಿಯಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಅದು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್. ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಹೋರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ನಿರ್ನಾಮ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇವಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಲುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ, ಆಫಲ್.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವದಂತಿಯು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಈ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನ್ಯೂರೆಂಗ್ಸ್. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಡಿನ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲು ನಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅಂತಹ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ನಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ನಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸನ್ನಕ್ಜಿ ಜೀವಂತ ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಟ್ಗಳು ಗಂಟಲಿನ ಮೂಲಕ ಬೇಗನೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಕೊರಿಯಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕದ್ದಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, mcgoli ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಯುಗಳಗೀತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಚುರುಕುತನವು ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು .ಟ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಭಾಂಗಣದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.