ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿ - ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಮುದಾಯ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದುಕಿನ ಬಿಸಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವಂತಹ ಲೇಖನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದರ ಅನುವಾದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ತೂಕ, ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಚರ್ಮ, ಸೋಂಕನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು cies ಷಧಾಲಯಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ತಂಡ ಬಿಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ “ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಾನು ವೈದ್ಯ” (ಟ್ರಸ್ಟ್ Me, I'm A ಡಾಕ್ಟರ್) ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು (ಎನ್ಎಚ್ಎಸ್ ಹೈಲ್ಯಾಂಡ್) ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ 30 ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು. ಡಾ. ಮೈಕೆಲ್ ಮೊಸ್ಲೆ ಪ್ರಕಾರ:
"ನಾವು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೇಳಿದೆವು.
ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗುಂಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಧದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಬದುಕಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು, ಇದು ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂರನೆಯ ಗುಂಪಿಗೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್ - ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರೀಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇನುಲಿನ್ ಚಿಕೋರಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲ ಗುಂಪು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಲ್ಯಾಚ್ನೋಸ್ಪಿರೇಸಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಇತರ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು. ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂರನೇ ಗುಂಪು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.
“ಕೆಫೀರ್” ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಲ್ಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೈಕೆಲ್ ಮೊಸ್ಲೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, “ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ರೋಹಾಂಪ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಡಾ. ಕೋಟರ್ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಎರಡರ ನಡುವೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆ ಎಣಿಸಬಹುದು.
ಡಾ. ಕಾಟರ್ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಮಗ್ರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ತಜ್ಞ (ಹರ್ಬಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್) ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯೂಲಿಯಾ ಮಾಲ್ಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!