ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇತರ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದವು ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶದ ಜನರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. 3500 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ಗ್ರೀಕರು ನೆರೆಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಳಸಿದರು, ಯಾತ್ರಿಕರು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಗಳ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ನಂತರ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಯುದ್ಧ ಅಥವಾ ಶಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಈ ಭೂಮಿಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟ ಜನರ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅದರ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಮನದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಗ್ರೀಕರ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ವಹಿವಾಟುಗಳು ಮತ್ತು ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಘೋಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರುಗಳು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಂದು ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೇರ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೀಕರು ಪರ್ವತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರ ಅನನ್ಯತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಊಟವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೌಸಾಕದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು. ಗ್ರೀಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೆಲರಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ತನ್ನದೇ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ನಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್, ಈಲ್ಸ್, ರೆಡ್ ಮಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಮೀನು. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಫಲೋಟೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸುಮಾರು 20 ಬಗೆಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಎರಡನೆಯದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್.
ಗ್ರೀಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳು ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ (ಚಹಾವನ್ನು ಕೇವಲ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು
ಈಡೇರಿದ - ಇದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೌಸಾಕಾ - ಬೇಯಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ: ಕೆಳಗೆ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಧ್ಯಮ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ, ಟಾಪ್ - ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೌಸಾಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಆಲೂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲುಕುಮಡೆಸ್ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗ್ರೀಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಿವಿಫಿಯಾ - ಗ್ರೀಕ್ ನೇರ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ - ಎಳ್ಳು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಕ್ ಬ್ರೆಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾರಮಸಲತ - ಮೀನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಾಸ್, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಗೈರೋಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೌವ್ಲಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ಲೌಮಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾರ್ಡಾಲಿಯಾ - ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಧ್ಯದ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ವೈನ್
ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ದೇವರು ಡಿಯೋನೈಸಸ್, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಸತ್ಯರು ಮತ್ತು ಬಚಾಂಟೆಗಳು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ವಿನೋದ - ಈ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹತಾಶ ಕುಡುಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಜನರು ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ 500 ದಶಲಕ್ಷ ಲೀಟರ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ, ಗ್ರೀಕರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಾಳದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ರೆಟ್ಸಿನಾ. ಇದು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್‌ಗಳು ನೌಸಾ, ರಾಪ್ಸಾನಿ, ಮಾವ್ರೊಡಾಫ್ನೆ, ಹಲ್ಕಿಡಿಕಿ, ತ್ಸಾಂಟಾಲಿ, ನೆಮಿಯಾ, ಮಂಟಿನಿಯಾ, ರೋಬೋಲಾ.