ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಐಷಾರಾಮಿ ಜೀವನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ; ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಆರಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿದವರು. ಅಲೆಮಾರಿ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ವಿಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಲವಂತದ ಆಹಾರವು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಿತು.
ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗವಾಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಶಿಕ್ಷಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಲವಂತದ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಲಸೆ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಯಹೂದಿಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅವರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಯಿತು. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನಾನ್-ಕೋಷರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಯಹೂದಿಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರೋಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಪೇಟೆ ತಮ್ಮ ಅದ್ದೂರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದರು.
ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಕ್ ಲಿವರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ "ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್". ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೋಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಎಂಬ ಪದವು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ರೂ figಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್, ಕೃತಕ ವಿಟಮಿನ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಫೀಡ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, 4 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. 17 ಮತ್ತು 18 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಲೀನರ ಫ್ಯಾಶನ್ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದವು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ. ಪ್ಯಾಟ್ ಹಂಗೇರಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ನಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಂತೆ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಕೂಡ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೌಲೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ದಂತ-ಬಣ್ಣದ ಪೇಟೆ, ಸ್ಟ್ರಾಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಸೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಾಧನೆ ಇದೆ - ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳ ವಿಶೇಷ ತಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು 1200 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ, ಇದು ಮಾನವನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 412 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಗಳು ಗುಂಪು B, A, C, PP, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈವಿಧ್ಯ
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗಲೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೂ ತಕ್ಷಣದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಅಗತ್ಯ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಅರೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಸೊಗಸಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಎಲೈಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದಲೇ, ಮೌಸ್ಸ್, ಪರ್ಫೈಟ್ಸ್, ಪೇಟ್ಸ್, ಟೆರಿನ್, ಗ್ಯಾಲಂಟೈನ್ಸ್, ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಟೆರ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಕು. ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಫ್ರೈಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಡೈರಾವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಹುಳಿ ಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಭಾರೀ ಸಿಹಿಯಾದ ಲಿಕ್ಕರ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.