ವಿನೆಗರ್

ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪುರಾತನವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೈನ್‌ನಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಷ್ಯ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ "ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡ" - ಇವುಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ದ್ರವದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 5000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಇ. ಅವನ "ತಾಯ್ನಾಡು" ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಿದರು.

ಪೌರಾಣಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ರಾಣಿ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರದ ಕುರಿತಾದ ಪುರಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅವಳು ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿದ ಕಾರಣ ಅವಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವಳಾಗಿದ್ದಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಮುತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ - ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗಂಟಲು, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಳಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸುಂದರ ಕಥೆ ಕೇವಲ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ರೋಮನ್ ಸೈನ್ಯದಳಗಳು ನೀರನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದವು ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಿದವರು ಅವರು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿನೆಗರ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಿನೆಗರ್

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಉತ್ಪತನ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೊದಲು 1898 ರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ "ಶುಷ್ಕ" ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಟ್ರಂಪ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 11 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು (3 ಗ್ರಾಂ) ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜಾತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ಬಿಯರ್ ಮಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೂಪ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೂ, ದ್ರವ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಕೆಯ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯವರೆಗೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಪಲ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ Ph ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರದ Ph ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಟೋನ್ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.

ಹಲವಾರು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 21 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0,93 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹನ್ನೊಂದನೇ ಶತಮಾನದ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲಾರ್ಚ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓಕ್ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಢವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. Tgadizionale (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ).
2. ಕ್ವಾಲಿಟಾ ಸುಪೀರಿಯೋಜ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ).
3. Extga veschio (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು. ಅವು ಎಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಣ್ಯ ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಕಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು 50 ಮಿಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಡಾಲರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 0,49 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು 17,03 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ವೈನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 9 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವು 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

ಬಿಳಿ ಉಪಜಾತಿಯನ್ನು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಶಿಮಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 54 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು 0,3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 13,2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಬ್ಬಿನ ವಿನೆಗರ್

ಕಬ್ಬಿನ ಸಿರಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಬ್ಬಿನ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕಬ್ಬಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನಿಕ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಬ್ಬಿನ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 18 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು 0,04 ಗ್ರಾಂ.

ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 11 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 7,2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಫಾಗ್ಗಿ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್‌ನ ಹೊರಗೆ, ಅವನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ನಿಂದ ಕಂಚಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಗಾಢ, ತೀವ್ರವಾದ ಕಂದು. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ತಿಳಿ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌರಾಣಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಈ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್. ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 54 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 13,2 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0,3 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾನಪದ .ಷಧದಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಸಹ ಇದನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

1. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು "ಚದುರಿಸಲು" ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು "ಸುಡಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಸಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಣ್ಣೆಯ ಸಾಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಜ್ವರ ಬೇಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
4. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮ ಕೂದಲು ಕಂಡಿಷನರ್ ಆಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಳೆಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಗು ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ಪರೋಪಜೀವಿಗಳನ್ನು "ತಂದಿದ್ದರೆ", ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕೂದಲಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಕಡಿಮೆಯಾದ ದೇಹದ ಟೋನ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.
6. ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ಇಡೀ ದೇಹವು ನೋವುಂಟುಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ.
7. ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸಮಸ್ಯೆ" ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಿ.
8. ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮನೆಮದ್ದು ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವಿನೆಗರ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಲೇಖನಗಳ ಲೇಖಕರ ಭರವಸೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ", ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಂಶೋಧಕರು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಜಾರ್ವಿಸ್ ಡಿಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕ್ಲಿಂಟನ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ "ಹನಿಗರ್" ("ಹನಿ" - ಜೇನು ಮತ್ತು "ವಿನೆಗರ್" - ವಿನೆಗರ್ ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದಗಳ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನ) ಎಂಬ ಮದ್ದು ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಅವರು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನೇಸಿಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿದರು, ಅದು ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ದಂಶಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಜೀನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ" ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇವೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಶುದ್ಧ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಕುಡಿಯಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 30 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಗಾಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಅಂದರೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಲ್ಲ.

ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಕೆಸರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಪಮಾನ - 5 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು. ಬೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ "ಬದುಕುತ್ತದೆ".

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿಷಾದನೀಯವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ "ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ" ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು - ಸೇಬು - ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ನೀರು ಮತ್ತು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯಲು, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೂರು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ತಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.