ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು

ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು (ಡಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು, ಇವುಗಳ ಅಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂರಚನೆಯ ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧದಿಂದ ಒಂದು ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಿ ಎಂದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬಹುದು₁₂Н₂₂О₁₁.

ಅಣುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸ್ ಸೇರಿವೆ; ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೆಹಲೋಸ್ ಸೇರಿವೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಡಿಶುಗರ್ ಘನ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಕೋಸಿಡಿಕ್ ಬಂಧಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಹಿಮ್ಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಣವು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ - ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಾರಣ ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಎರಡು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ - ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್. ಇತರ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಂತೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲೊಡಕು ಈ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನ ಶ್ರೇಣಿ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಕ್ಕರೆ-ಆಧಾರಿತ ಔಷಧಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿರುವ ಇತರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಜೈವಿಕ ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಐಸೋಮರೈಸ್ಡ್. ಲ್ಯಾಕ್ಟುಲೋಸ್ ಒಂದು ಜೈವಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಡೈಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಮಗು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ತನಿಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಜನರು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ;
• ಅತಿಸಾರ;
• ಉಬ್ಬುವುದು;
• ಕೊಲಿಕ್;
• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ದದ್ದುಗಳು;
• ಅಲರ್ಜಿಕ್ ರಿನಿಟಿಸ್;
• ಪಫಿನೆಸ್

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟೋಸ್ - ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಎರಡು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ತಮ್ಮ ಭ್ರೂಣಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಪರಾಗ ಮತ್ತು ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟೇಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು - ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ಗಳ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟೋಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಮಾಲ್ಟೇಸ್ನ ಆನುವಂಶಿಕ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾನವನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅಂಡರ್ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿಣ್ವದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ - ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ವಿಭಜನೆಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಫಾ-ಗ್ಲುಕೋಸಿಡೇಸ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು:

• ಮೆದುಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 30-50 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಊಟ, ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂದಿಸಿದಾಗ ಹಾನಿ

ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮೀರುವುದು ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ:

• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು (ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು);
• ಖನಿಜ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ನಾಶ;
• ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕ್ಷೀಣತೆ (ದದ್ದು, ಮೊಡವೆ ರಚನೆ);
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ನಿಗ್ರಹ (ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಇಮ್ಯುನೊಸಪ್ರೆಸೆಂಟ್);
• ಕಿಣ್ವ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಿಗ್ರಹ;
• ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಹೈಪರ್ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡಿಮಿಯಾ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ವೇಗವರ್ಧನೆ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ನಿರಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ನ್ಯೂರೋಸಿಸ್, ಕಿರಿಕಿರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸ್ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್

ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸ್ ಎರಡು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸಿಸ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ: ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಈ ವಸ್ತುವು ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಲುಭಾರ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸ್ ರಚನಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಣುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೆಹಲೋಸ್ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಟ್ರೆಹಲೋಸ್ ಎರಡು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು - ಮೈಕೋಸಿಸ್), ಪಾಚಿ, ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳು, ಕೆಲವು ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಹಲೋಸ್‌ನ ಶೇಖರಣೆಯು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಜೀವಕೋಶದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಸೇವನೆಯು ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಸ್ಯಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್) ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ತಲಾಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇತರವು (ಸೆಲ್ಲೋಬಯೋಸ್) ರಚನಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.