ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 32% ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುದ್ದಿ ವಾಹಿನಿ ಎಬಿಸಿ ನ್ಯೂಸ್ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತ್ತು: 44.561 ಜನರು ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು (ಅವರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು), ಇದನ್ನು EPIC ಮತ್ತು ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (UK) ಜಂಟಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಿತು ಮತ್ತು 1993 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು! ಅಧಿಕೃತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಯಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಇಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೇಳಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ: ಹೌದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರರು.
ಓಹಿಯೋ ಸ್ಟೇಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ (ಯುಎಸ್‌ಎ) ನಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುವ ಡಾ. ವಿಲಿಯಂ ಅಬ್ರಹಾಂ ಅವರು "ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಧ್ಯಯನವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಪರಿಧಮನಿಯ ಕೊರತೆಯ (ಹೃದಯ ಅಪಧಮನಿಗಳು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ."
ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಹೃದಯಾಘಾತವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರ ಜೀವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 800 ಸಾವಿರ ಜನರು ವಿವಿಧ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ (ಅಮೆರಿಕದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ ದಿ ಸೆಂಟರ್ಸ್ ಫಾರ್ ಡಿಸೀಸ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಅಂಡ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್). ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೃದ್ರೋಗವು ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಡಾ. ಅಬ್ರಹಾಂ ಮತ್ತು ಮಿಚಿಗನ್‌ನ ಹೃದಯ ತಜ್ಞ ಡಾ. ಪೀಟರ್ ಮ್ಯಾಕ್‌ಕುಲೋ ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ, ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದ್ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಂದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.
"ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರಚನೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಡಾ. ಮೆಕ್ಯುಲ್ಲೋಫ್ ಹೇಳಿದರು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ರಚನೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕರು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. "ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ."
ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ನೇರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವರು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ತಜ್ಞರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು.
ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅಬ್ರಹಾಂ ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು. ಈಗ, ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ವೈದ್ಯರು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ "ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು" ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಹೃದ್ರೋಗಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ತಾನು ಎಂದಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾ. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಎಂಬ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು ಎಂದು ಮೆಕ್ಯುಲ್ಲೋಫ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ). ಡಾ. ಮೆಕ್‌ಕಲ್ಲೌ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಜನರು ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚೀಸ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ. , 60% ರಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವೈದ್ಯರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಂತಹ ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ (ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು"), ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು.