ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಕ್ಷೇಪಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಳೆದ ವಾರ DN ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. ಮೊದಲ ನನ್ನ ಅನುಭವ: ನಾನು 2011 ರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜೂನ್‌ನಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆಬ್ರಸ್ಕಾ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ನನ್ನ ನಿರ್ಧಾರವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಪಹಾಸ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ನನ್ನನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಸೂಚಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿತು. ಪ್ರಯೋಗಕಾರನು 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಂಡರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಟುಕರು, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಅವಾಸ್ತವಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದೈಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಟ್ರೆಂಡಿ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ 10 ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಾನು ದೂಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೋಮವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ ಅನ್ನು ನಾನು ದೂಷಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪು ತೀರ್ಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಬಹಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಡಿವಿಷನ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಸರ್ವೆಲೆನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ XNUMX ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬಹುದು. ಅವರ ವಾದ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನರಾಗುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೋಯಾಬೀನ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಕೂಡ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು, ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಫಲ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ: ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯ ಆಹಾರ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ದೂಷಿಸಿ. ಡಿಸೆಂಬರ್ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಆಲಿವರ್ ಟೊಂಕಿನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ನೈತಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರ ವಾದಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಂತೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸರಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ.