ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಮ್ಮ ಸಮಾಜವು ಭ್ರಮೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದೇ? ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ?
ಸ್ಟಾಕ್‌ಹೋಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಯಾಲಜಿಯಿಂದ ಡಾ. ಬರ್ಗ್‌ಸ್ಟ್ರೋಮ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ತಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 70% ನಷ್ಟು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೈಸಿಕಲ್ ಎರ್ಗೋಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ವಿವಿಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಳಲಿಕೆಯ ಕ್ಷಣ ಬರಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು. (ಆಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ಹೊರೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಪ್ರಯೋಗದ ಮೊದಲ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಲಿಕೆಯ ಕ್ಷಣವು ಸರಾಸರಿ 1 ಗಂಟೆ 54 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಂದಿತು. ಪ್ರಯೋಗದ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಲಿಕೆಯು ಸರಾಸರಿ 57 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.
ಪ್ರಯೋಗದ ಮೂರನೇ ಹಂತದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು: ಬ್ರೆಡ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು 2 ಗಂಟೆ 47 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಪೆಡಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು! ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಸುಮಾರು 300% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಾಕ್‌ಹೋಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಯಾಲಜಿಯ ನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ. ಪರ್ ಓಲೋಫ್ ಎಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ ಹೇಳಿದರು: “ನಾವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಏನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ ... ". ಒಬ್ಬ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಥ್ಲೀಟ್ ಅವರು ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಹಚರರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು, ಆದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅವನ ದೇಹವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಮತ್ತು ಭುಜಗಳು, ಮತ್ತು ಬೈಸೆಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟೋರಲ್ ಸ್ನಾಯುಗಳು. ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಅವನು ಗಮನಿಸಲಾರಂಭಿಸಿದನು. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೊದಲು - ರೂಢಿ.
ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ "ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಿದರು. ಬೇಗನೆ, ಅವರು "ಆಯಾಮಗಳನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ 9 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ 5 ಕಿಲೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಈಗ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 14 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ತಪ್ಪಾದ ಬಾಹ್ಯ ಅನಿಸಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜಾತಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೂಕ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು. ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
"ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ"