ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ (UN) 2016 ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕಳೆದ ವರ್ಷವನ್ನು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವರ್ಷ" ಎಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ US ನಲ್ಲಿ 16 ಮಿಲಿಯನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ… 2016 ರಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು $3.5 ಶತಕೋಟಿಯನ್ನು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು 2054 ರ ವೇಳೆಗೆ, 13 ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕಳೆದ 2015 ರ ಅದರ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಊಹೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2015-2016ರಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ! ವರ್ಷದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು:
1. "ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ." ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಕರ್ಷವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತಯಾರಕರ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರನ್ನು "ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ" ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇವಲ 0.3-1% ಜನರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ (ಗ್ಲುಟನ್ ಅಲರ್ಜಿ). ಆದರೆ ಅಂಟು ಮೇಲೆ "ಯುದ್ಧ" ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2019 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಶತಕೋಟಿ US ಡಾಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ "ಉಪಯುಕ್ತ" ಏನನ್ನಾದರೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗದೆ.
2. "ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ". US ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು (ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು) ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಘೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ" ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತಾರೆ! ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, "ಹಾಲು" (ಸೋಯಾ) ಶೇಕ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ - ಯಾವಾಗಲೂ "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ". ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ "100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದರ್ಥ ... ಆದರೆ "ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ" ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಯಾಶನ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
3. "ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು." ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಟ್ ಟ್ರೆಂಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು! - ಪ್ರೆಸ್ಗಳು. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಎರಡನೇ ಉತ್ತುಂಗದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಅದು ಇರಲಿ, "ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಸ್", "ಸ್ನೇಹಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ" ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವು ನೀಡುವ ಇತರ ಪದಗಳು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಗಮನವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಜನರ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳು. "ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ" ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ "ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು" 2016 ರ ಸೂಪರ್ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಮರಂಥ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ರಾಗಿ, ಬುಲ್ಗುರ್, ಕಮುಟ್, ಬಕ್ವೀಟ್, ಫಾರ್ರೋ, ಸೋರ್ಗಮ್ - ಈ ಪದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಶಬ್ದಕೋಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಟ್ರೆಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾರು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. US ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ "ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
5. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ಯಾಷನ್. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್" - ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಈಸ್ಟ್ - ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೂಚ್ಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ. "ನಚ್" ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ (ಸ್ಲಾಕ್ಡ್) ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 12 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸುದ್ದಿ ಏನು," ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, "ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದರು!" ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಹೊಸ" ಎಂಬುದು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಸ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೂಚ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
6. ಕೊಬ್ಬು...ಪುನರ್ವಸತಿ! ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾದ ಅನೇಕ "ವೈಜ್ಞಾನಿಕ" ಮೂಲಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದವು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು. ಇಂದು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು "ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ" ನಾವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಇದು ವಿವಿಧ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 30% ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯ! ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸೇವಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10% -20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಖಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಯಾವುದೇ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮತವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ!). ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು" ಸೇವಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದು ಏನು? ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ!
7. ಅಂತಹ ಎರಡನೇ "ಪುನರ್ವಸತಿ" ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ "ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು", ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ನೀವು ಕೇವಲ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ"?! ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಟ್ರೆಂಡ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕನಿಷ್ಠ ಆಪಾದಿತ) ಶಕ್ತಿಯ ತ್ವರಿತ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕಲ್ಪನೆ. "ಫ್ಯಾಷನಬಲ್", ಅಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ "ಸಕ್ಕರೆ" ಹಣ್ಣುಗಳು: ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪರ್ಸಿಮನ್ಗಳು, ಲಿಚಿಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ - ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬಹುಶಃ ಇದು (ಹಿಂದಿನಂತೆ) ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವವರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರು “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರುವುದು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ಅಥವಾ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತೀವ್ರ ತರಬೇತಿಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ರಚನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ - "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ". ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. "ಜಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ" ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು ಅಥ್ಲೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100% ನೈತಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿಗಳು, (ಕವಲೊಡೆದ ಚೈನ್ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು), ನಂತರದ ತಾಲೀಮು ಶೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೀಕ್ಷಕರು ಇದು ವರ್ಷದ ಟಾಪ್ 10 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ದೈತ್ಯ ಕಂಪನಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಮೈಕ್ರೋ-ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
9. ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ ಹೊಸ ಸಾವಯವ. ಬಹುಶಃ "" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಲ್ಲ - ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು! ಅನೇಕರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗಂಭೀರವಾದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. "ಸಾವಯವ" ಎಂಬ ಪದವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ... ಅದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಆದರೆ "ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಎತ್ತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - "ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್" ಇದೆ. "ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಸಾವಯವ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ. "ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು a) ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಬಿ) ಅದರ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, "ಕಾರ್ಬನ್ ಮೈಲುಗಳನ್ನು" ಉಳಿಸುತ್ತದೆ). ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ () ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ - ಆದರೆ ಉಪಕ್ರಮವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, "ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್" "ಸಾವಯವ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
10. ಮೈಂಡ್ಫುಲ್ ತಿನ್ನುವುದು - ಮತ್ತೊಂದು ಬಾವಿ, ಓಹ್ - XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ "ಹಿಂತಿರುಗಿದ" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರವೃತ್ತಿ! ವಿಧಾನದ ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ "ಭಾವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ" - ಅಂದರೆ. "ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ". US ನಲ್ಲಿ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಟ್ಯೂನ್-ಇನ್" ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ (ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಲ್ಲ) "ಟ್ಯೂನ್" ಮಾಡಿ. ಇದರರ್ಥ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನುಂಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ . ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೊಸ ಯುಗದಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮರಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ "ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ತಿನ್ನುವುದು" ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ "XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ರೋಗಗಳ" ಒಂದು ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - FNSS ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ("ಪೂರ್ಣ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್"). ಎಫ್‌ಎನ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್ ಎಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ಅತ್ಯಾಧಿಕವಾಗಿ" ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು "ಸೂಪರ್-ಫಾಸ್ಟ್" ಇರುತ್ತದೆ. ಜೀವನ ಮಟ್ಟ. ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ನೀವು "ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ತಿನ್ನುವ" ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.