ಪರಿವಿಡಿ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಹ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅವನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಓದಿ.
ದೋಷ ಹೊರಬಂದಿದೆ
ಚೀನಾವನ್ನು ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಳವಾದ ದಂತಕಥೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಫುವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ 164 ರಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಲಿಯು ಆನ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವನು ಬೇರೆ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು - ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನದ ಅಮೃತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮದ್ದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು.
ಇಂದು, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ತೋಫುಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಗರೆ-ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಡಲಕಳೆ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಠಿಣ, ಆದರೆ ಮೃದು
ಸೋಯಾ ಚೀಸ್ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೋಫು ಘನವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು-ಹತ್ತಿ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಮೊಮೆನ್-ಗೋಶಿ. ಮೃದುವಾದ ತೋಫುವನ್ನು ರೇಷ್ಮೆ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಿನೂ-ಗೋಶಿ, ಅಂದರೆ ರೇಷ್ಮೆ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೋಫುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ತೋಫುವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಚೀಸ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದಪ್ಪ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕು.
ವರ್ಣರಂಜಿತ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತೋಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ
- ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ನಾವು ತೋಫುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿದ ತೋಫು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಜಪಾನೀಸ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್‌ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಖರವಾಗಿ ಸೋಬಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರಾಮೆನ್, ಉಡಾನ್ ಅಥವಾ ಫಂಚೋಸಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ -250 ಗ್ರಾಂ
- ತೋಫು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಗರಿಗಳು
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು -3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- 1-2 ಲವಂಗ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುರಿಯಲು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ರುಚಿಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸರುಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತೋಫುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಬಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, season ತುವನ್ನು ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸಿಚುವಾನ್ .ಟ
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಪೋ ತೋಫು, ಅಥವಾ ತೋಫು ಸೂಪ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೋಫು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ -200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು -250 ಮಿಲಿ
- ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ರುಚಿಗೆ
- ಬಡಿಸಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತೋಫುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬದಲಿಗೆ
ನೀವು ಕರ್ತವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಲಘುವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಶಾಲೆಗೆ ಅಥವಾ ನಡಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೋಫು - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು -0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ರೌಂಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸ
ತೋಫುವನ್ನು ವಿಶಾಲ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸುಟ್ಟ ತೋಫುವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೋಫು ಘನಗಳು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲಘು-ತೋಫುವಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತೋಫು -150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಪ್ಪು ಚೀನೀ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಬಡಿಸಲು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೋಫುವಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತೋಫು ಘನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ತೋಫು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ” ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ — – ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವೇ ತೋಫು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.