ಆಹಾರವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲಭೂತ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆನಂದದ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಿನದ ಯಶಸ್ವಿ ಮುಂದುವರಿಕೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಡೋಪಮೈನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ?
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯದ ಕಪಟತನವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಸಂಚಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ವ್ಯಸನ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸದ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ದಣಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ನಮಗೆ ನಾವೇ ಭ್ರಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ, ಕಾಲೋಚಿತವಲ್ಲದ, ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಯಾವ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನರ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ
ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದುರುಪಯೋಗವು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಖಿನ್ನತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಆತಂಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಮೊಹರುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ವ್ಯಸನವಾಗದಿರುವವರೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಘು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಬಂಜೆತನ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಶಕ್ತಿಯು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫಲಪ್ರದ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಂತಿಯುತ ನಿದ್ರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು?
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ ಬದಲಿಗಳು, ಹರಡುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು
ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೃತಕ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳು - ಬೀಜಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಸಂತೋಷಗಳು" ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ.
ಸಿಹಿ ಸೋಡಾ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟಲನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಹೊಸ “ಮಾದಕವಸ್ತು” ಸಿಪ್‌ಗಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀನ್
ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ, ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ನಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆಕೆಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಭ್ರಮದ ಭಾವನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕೆಫೀನ್ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನವು ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.