ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಿ ಎಂದು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡು ಮತ್ತು ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ವಸಂತ ಬಂದಿತು. ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಥಾವಸ್ತು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಏನಾದರೂ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಟಿ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಪೆಸ್ಟೊ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಯಾರೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಬಹುದು. ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1-1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, 1/2 ಸೇಬು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1/2 ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, 1/2 ಹಸಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ದಿನಾಂಕದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬನ್, ಮಫಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೆಲದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತೋಫು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತ್ವರಿತ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು
2-1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು 400 ° ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.