"ಸೋಯಾ" ಎಂಬ ಪದದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಗಾಬರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, GMO ಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಸೋಯಾ ಎಂದರೇನು, ಅದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಯಾವುವು, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಸೋಯಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 50% ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾವನ್ನು "ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸೋಯಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು USA, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಆದರೆ USA ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ 92% GMO ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ GMO ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಯನ್ನು 2017 ರವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸಕಾಂಗ ಕಾಯಿದೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ , ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 0,9% ಮೀರಿದರೆ GMO ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗುರುತು ಇರಬೇಕು (ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹ).
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ನಂತರದ ತಾಲೀಮು ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಸೋಯಾವು ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆನುವಂಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಿದೆ. ಇದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನ್ - ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪುರುಷರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅನೇಕ ಜತೆಗೂಡಿದ ಅಂಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು: ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಕಡಿಮೆ ಚಲನಶೀಲತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ.
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಿದೆ: ಅನೇಕ ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜುಂಗರ್, ನಟಾಲಿಯಾ ರೋಸ್), ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಲರ್ಜಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಡೈರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರದಿರಲು, ನಾವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 125%
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 71%
ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 49%
ಒಮೆಗಾ -43 ಆಮ್ಲಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 3%
ರಂಜಕದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 42%
ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 41%
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 41%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 37%
ತಾಮ್ರದ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 35%
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 29 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 2%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 25%
ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ನಾನು ಮಾಂಸ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್, ಗೌಲಾಶ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೀನುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅನೇಕ ಹರಿಕಾರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಭಾರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಇತರರು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಯಾ ಸ್ವತಃ (ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ) ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೋಯಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ: ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.
ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವ ಜನರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೋಫು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಚೀಸ್. ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಮೂತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಿರಾಮಿಸು), ಹಾರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೋಫು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
ಟೆಂಪೆ - ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಟೆಂಪೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫುಜು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ - ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಶತಾವರಿ" ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ನಾನು ಹಿಟ್ಟು, ಅಂದರೆ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸೊಲೇಟ್ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರಲ್ಲಿ GMO ಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸಿದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಾವಯವ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.